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农家乐教你烧烤技巧

来源:www.22bw.com 草莓猫猫 点击:[新闻/游记投稿] [我要评论]

  去农家乐游玩,烧烤是个不错的选择,苏州西山农家乐会提供烧烤工具,能否烤出美食就要看你的技术了,烧烤看似简单,但要烤得好就是一门学问了,烧烤也有烧、焖、烘、煎等多种方式,今天苏州西山农家乐教你不同食材的烧烤技巧。

  烤海鲜:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存海鲜中的汤汁。烧烤两三分钟,鱼片凸起,即可食用。蔬菜最好放在锡箔盒中,用焖烧的方式烧烤,火越旺越好。

  烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烤至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

  下面说说烧烤过程中要注意些什么。

  补充水分:食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,以保持食物的湿润度,但注意不要一次刷得过多,以免造成食物过咸。

  适时翻面:食物一上烤架,如果不停地翻来翻去,不仅会延长烧烤的时间,还会破坏食物的蛋白质,造成肉质变硬。所以在烧烤食物时,要在食物受热到一定程度时再翻面。

  做到以上的烧烤技巧,相信你也能烤出美味的食物,一起来体验农家烧烤的乐趣吧。

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